一般水開后蒸15-25分鐘即可，如果不確定山藥是否已經(jīng)熟透，可以用筷子插一下，如果可以輕易插進(jìn)去，說(shuō)明已經(jīng)成熟了。山藥不用蒸太長(zhǎng)時(shí)間，否則不僅鍋里的水會(huì)干掉，山藥也會(huì)過(guò)爛。
蒸山藥要多久
其實(shí)，需要的時(shí)間與山藥個(gè)頭大小、火勢(shì)大小、鍋具等也有關(guān)系，如果是個(gè)頭中等的山藥，用普通鍋蒸，一般中大火蒸15-20分鐘就可以了，而如果用高壓鍋蒸，則不要這么長(zhǎng)時(shí)間。
山藥可以連皮一起蒸，也可以削皮后切成片狀再蒸，蒸熟的山藥可以直接吃，也可以蘸白糖等調(diào)味品。
