做蛋黃酥需要中筋面粉、低筋面粉、糖粉、奶油、溫水、紅豆沙、咸蛋黃、黑芝麻、食鹽、米酒等材料，蛋黃酥的主要營養(yǎng)成分是脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，熱量偏高，不建議食用過多。
做蛋黃酥需要哪些材料
蛋黃酥的制作方法多樣，不同的制作方法需要的原材料不完全一樣，可以根據(jù)自己的口味選用不同的材料。
傳統(tǒng)的蛋黃酥一般是使用豬油，而現(xiàn)在一般是使用黃油，用黃油制作蛋黃酥，不僅沒有熬制豬油那么麻煩，還提升了口感。
一定要選擇新鮮的整個咸鴨蛋黃，這樣做出來的蛋黃酥才夠美味。
