第一、海螺的苦膽不能吃，位于海螺背部，為綠色。第二、海螺的腦部不能吃，一般藏在海螺肉里，為乳白色。第三、海螺排泄物和排泄器官不能吃，位于尾部。第四、海螺的肝臟不能吃，位于螺肉里，為綠色。
海螺
海螺屬軟體動(dòng)物腹足類，軟體動(dòng)物門。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大且硬厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)。
海螺富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性食品。
海螺為暖海產(chǎn)種類，主要生活棲息在低潮線、水深1-30米的碎珊瑚底質(zhì)的淺海。海螺活動(dòng)較慢，常以海藻及微小生物為食。
