10天左右。酒釀放冰箱前最好高溫處理一下，將酒曲殺死，保存的時間會長一點。如果室溫在15°以下，酒釀可以放在常溫下保存，室溫超過15°，需放冰箱里保存。一直保持較冷的溫度，酒釀不容易變老。
酒釀可以放冰箱多久
酒釀在不同地方有不同的叫法，也稱醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，用蒸熟的糯米和酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。
酒釀可以直接生飲或者加熱后飲用，可以和羼水、蛋、雞、鴨、魚、豬肉等一起煮。
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