可以將青椒切成條狀、菱形，可以切成青椒絲、青椒丁、青椒塊、青椒片等，切青椒時需把蒂、籽、內(nèi)部白色的東西去掉。青椒的果實(shí)較大，辣味較淡甚至不辣，可作蔬菜食用，青椒又稱大椒、燈籠椒、柿子椒、甜椒、菜椒。
青椒怎么切
青椒是由原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來的，果實(shí)的體積增大，果肉變厚，辣味消失、心皮及子房腔數(shù)增多。
青椒有各種變異的品種，有黃色、綠色、紅色、紫色等，可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬、加工制罐、制蜜餞。
青椒的烹飪方法有青椒炒魷魚、豆豉青椒、青椒土豆絲、虎皮青椒、青椒肉絲、青椒塞肉等。
