要去。因?yàn)橄|子的內(nèi)臟附帶很多病毒細(xì)菌，容易引起身體不適，是不能食用的。蟶子在爆炒前應(yīng)該把內(nèi)臟取出，不然吃時(shí)口感不好?？偠灾|子在爆炒前去除內(nèi)臟不僅可以使口感更好，而且可以吃得更放心。
蟶子
蟶子，為海產(chǎn)貝類，軟體動(dòng)物，介殼兩扇，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面為白色，生活在近岸的海水里，可人工養(yǎng)殖，味道鮮美。
蟶子在軟泥灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節(jié)而不同：夏季溫暖，潛伏較淺。冬季寒冷，潛伏較深。
蟶子分布于中國(guó)沿海，浙江、福建等地有養(yǎng)殖。蟶子可曬制為蟶干用。蟶子含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等成分。
