粿條是米粉為主料，面粉、薯粉等輔料經(jīng)過加工制成的食品，是廣東潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)、臺灣、海南等地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性。
粿條
用米粉調(diào)成漿蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”或“粄條”，廣東潮汕地區(qū)和臺灣也有稱為“粿仔”或“粿仔條”的。
粿條一詞是潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)叫法，同屬于河洛語系地區(qū)的海南、廣東潮汕、福建閩南、臺灣等地的客家人則將其稱為“粄條”。
而今香港，新加坡，馬來西亞等地都可見到粿條，甚至成為當?shù)氐男〕?，這是由于當時大量閩、粵移民把粿條帶出去的。
