沒有變質或者有異味的米飯是可以吃的，隔夜的米飯可以用來做蛋炒飯，隔夜的米飯谷粒很明顯，用來做炒蛋飯更香，顏色也更豐富。米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國主食，主要成分為淀粉。
米飯
米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。
米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食，米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當?shù)呐蛎?，里面全熟，去除水份后即成?/p>
米飯的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯。
