鋁鍋表面有一層致密的氧化層，氧化層的化學性能相對非常穩(wěn)定，只要不在強酸的環(huán)境中基本不會析出鋁離子，因此鋁合金鍋正常燒水、煮米飯、蒸飯等使用沒問題，不會對身體造成不良影響。
鋁合金鍋有毒為什么還生產(chǎn)
鋁鍋較為輕軟，導熱好但易變形，同時長期使用質(zhì)地較差的鋁鍋容易導致鋁中毒，使身體的薄弱環(huán)節(jié)和神經(jīng)受到傷害，目前普通鋁鍋已經(jīng)逐漸被淘汰。
鋁合金鍋既保留了鋁的良好導熱性和輕便特性，同時較好的避免了鋁中毒的可能，但在使用此類鍋具時需注意烹飪時減少調(diào)料等對鍋具表面保護膜的破壞。
鋁合金密度低，但強度比較高，接近或超過優(yōu)質(zhì)鋼。塑性好，可加工成各種型材，具有優(yōu)良的導電性、導熱性和抗蝕性，在工業(yè)上廣泛使用，使用量僅次于鋼。
