可能是雞蛋在運輸過程中受到了激烈震蕩，從而造成蛋黃膜破裂，或者是雞蛋放的時間較久，導(dǎo)致蛋白的水分向蛋黃內(nèi)滲透從而使蛋黃膜體積撐大破裂后而出現(xiàn)散黃的情況，另外也有可能雞蛋經(jīng)過了一段時間的孵化或者細(xì)菌已經(jīng)在雞蛋內(nèi)部生長繁殖，都會使蛋黃發(fā)散。
雞蛋打開蛋黃是散的但是不臭
雞蛋適宜保存在2-5℃的溫度下，保質(zhì)期可長達40天左右。
雞蛋存放的時間越長，蛋白中的黏液素就會隨著蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇，還有其他的微量元素，是人體最好的營養(yǎng)來源食物之一。
![男子撿到?jīng)]有密碼的手機打開發(fā)現(xiàn)里](http://img.geelcn.com/uploads/spic/2023050403/rq0ys5drbyt.jpg)
