羅氏蝦有蝦線。蝦一般都有蝦線，蝦線是蝦的消化道，含有蝦未排泄完的廢物。蝦線通常含有臟東西，容易聚集重金屬，并且還會(huì)影響蝦的口感。蝦線含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道，因此烹飪前應(yīng)該去除蝦背上的蝦線。
羅氏蝦有蝦線嗎
羅氏蝦是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸。其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有淡水蝦王之稱。
羅氏蝦除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。
有時(shí)候貌似看不到羅氏蝦的蝦線，主要是由于羅氏蝦尚未進(jìn)食，消化腔是空的所致。
