白斬雞一般需要煮20至30分鐘左右就熟了。白斬雞在煮制期間需要撈起來(lái)瀝水兩次，最后關(guān)火燜一段時(shí)間入味，這樣做出來(lái)的白斬雞口感及口味更佳，如果不知道是否煮熟，可以用筷子插入雞肉里，沒(méi)有血水流出說(shuō)明熟了。
白斬雞煮多久就熟了
白斬雞，又叫做白切雞，是一道傳統(tǒng)特色菜肴，屬于粵菜系，隨著時(shí)代發(fā)展，后來(lái)在南方菜系中普遍存在。
白斬雞起源于清代的民間酒店，以整只雞為原料，不加入調(diào)味料白煮制成，食用時(shí)隨吃隨斬，故得此名。
烹飪完成的白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，汁多可口，食用時(shí)搭配姜末、蒜泥、醬油等調(diào)味料，既可以保持雞肉的鮮美，又可以增味。
