羊腰子是羊腎，為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的腎臟器官。羊腰子又分為羊外腰和羊內(nèi)腰，羊外腰是羊的睪丸。羊內(nèi)腰是羊的腎臟，又稱內(nèi)腎，也有叫羊內(nèi)腰的。平時(shí)燒烤吃的羊腰子通常是羊的腎臟。羊內(nèi)腰一般呈紅色，羊外腰則呈白色偏粉色。
羊腰子是什么器官
羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素a、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，一般人皆可食用。
挑選羊腰子時(shí)，注意看羊腰子表皮的保護(hù)膜是否還在，且是否光滑亮澤。
一般羊腰子內(nèi)部會(huì)呈現(xiàn)乳白色和紅色，把白色的保護(hù)層揭開(kāi)后直接呈現(xiàn)紅色。優(yōu)質(zhì)的羊腰子富有彈性，且較肥厚飽滿。
