一般情況下，將熬煮之前浸泡過(guò)的少量薏米用高壓鍋煮大概煮30-40分鐘可以煮爛，這是較快將薏米煮爛的方式。若是沒有事先將薏米浸泡，直接將薏米放到普通的鍋里大概要煮1個(gè)多小時(shí)才能煮爛。
快速煮爛薏米的小技巧
煮薏米前用清水將薏米浸泡2個(gè)小時(shí)左右，待薏米泡發(fā)、膨脹下鍋便能快速煮爛了。
也可以將薏米裝進(jìn)塑料袋中放到冰箱里冷藏，用低溫破壞薏米中的結(jié)構(gòu)，再拿出來(lái)煮便能很快煮爛。
將薏米放入無(wú)油的鍋中翻炒干水分后，使其變得蓬松，再下鍋煮就很容易煮爛了。
