用空氣炸鍋炸薯?xiàng)l大概需要用160度的高溫炸制15分鐘左右。炸薯?xiàng)l之前要先將空氣炸鍋預(yù)熱5分鐘左右，薯?xiàng)l的大小要適中，太細(xì)容易炸糊，太粗又很難將中間炸熟透、炸制時(shí)間需要更久。炸薯?xiàng)l前要將土豆泡水，去掉其表面多余的面粉。
如何判斷薯?xiàng)l變質(zhì)
聞味道，變質(zhì)的薯?xiàng)l會產(chǎn)生異味。薯?xiàng)l中的蛋白質(zhì)在微生物和酶的作用下被分解，會散發(fā)腐臭味。
觀看其色澤，變質(zhì)的薯?xiàng)l表面會出現(xiàn)黃色、褐色或者黑色的片狀斑點(diǎn)，有些甚至?xí)孔兩?/p>
用手觸摸，變質(zhì)的薯?xiàng)l內(nèi)部組織細(xì)胞被破壞，一捏就容易變形、軟化，甚至還會爆漿，摸起來軟軟黏黏的。
