金桂一般可以食用。金桂花色金黃，香味濃，可提取芳香油制桂花浸膏，也可用于食品和化妝品，還可制作糕點(diǎn)、糖果、桂花茶和桂花酒等。金桂的吃法有糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花酒釀細(xì)圓子、桂花杏仁豆腐等。
金桂可以食用嗎
金桂是桂花的一個(gè)品種，花色黃，9月下旬至10月上旬開(kāi)花。
在蘇州光福桂花產(chǎn)區(qū)，2年生壓條苗栽植后一般5-7年生即可開(kāi)花。
在當(dāng)?shù)?，金桂一般不用作采花品種。由于其花梗較短，且鮮花的含水量高，加工后成品率較低，質(zhì)量不如晚銀桂和早銀桂等主栽品種，因此金桂在蘇州多用作觀賞栽培苗。
