蝦爬子可以用鹽水浸泡一段時(shí)間，用刷子刷洗干凈即可。蝦爬子清洗方式比較簡(jiǎn)單，需要注意的是刷洗過(guò)程中，著重刷洗容易藏有泥沙的部位，刷洗好后再多用清水沖洗，直到水變清澈即可。
蝦爬子怎么清洗
清洗好的蝦爬子瀝干水分后可以直接放入蒸鍋中蒸，一般情況下，大概蒸10分鐘左右便可以撈出來(lái)食用，如果時(shí)間太長(zhǎng)，肉質(zhì)容易變硬，影響口感。
蝦爬子，學(xué)名蝦蛄，又被稱(chēng)為螳螂蝦、琵琶蝦、皮皮蝦等，通常穴居于泥沙質(zhì)的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，每年4月份正是它肥壯鮮美的時(shí)候。
購(gòu)買(mǎi)蝦爬子時(shí)，可以觀察其外表，如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑、不亮，說(shuō)明不太新鮮。
