生蠔開(kāi)口不一定是死了，這不是衡量生蠔新鮮度及死亡的唯一標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)候生蠔開(kāi)口是為了呼吸和吸收養(yǎng)分，如果發(fā)現(xiàn)生蠔肉脫離殼，聞起來(lái)發(fā)臭，那就是死了的，不宜再食用。
生蠔開(kāi)口的注意事項(xiàng)
生蠔開(kāi)口的話不一定是死了，生蠔會(huì)在水下通過(guò)開(kāi)口來(lái)呼吸和吸收養(yǎng)分生存。
如果在運(yùn)輸過(guò)程中生蠔開(kāi)口比較大，出現(xiàn)殼肉分離的情況，聞起來(lái)發(fā)臭，則說(shuō)明生蠔已經(jīng)死了。
生蠔在烹煮過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)開(kāi)口和閉口兩種情況，如果生蠔閉口的話，是因?yàn)樯栐谑軣釙r(shí)肌肉收緊。
