白糖為細沙狀，主要是用甘蔗或甜菜為主料，經(jīng)過榨汁、烘干、結(jié)晶而成，而冰糖為塊狀，主要是以白砂糖或糖漿為主料，經(jīng)過再溶、洗凈、結(jié)晶制作而成，這兩者的甜度也不同，冰糖比白糖更甜。
冰糖和白糖的區(qū)別
外觀不同，白糖為細沙粒狀，顏色大多數(shù)呈現(xiàn)白色，冰糖為小方粒狀或大塊狀，色澤呈現(xiàn)灰白色或半透明色。
制作工業(yè)不同，白糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經(jīng)過榨汁、烘干、結(jié)晶而成，而冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經(jīng)過再溶、洗凈、結(jié)晶制作而成。
味道不同，冰糖入口甜味較足，味道清甜潤口，而白糖甜度比冰糖低，這是由于白糖為細沙粒狀，比較容易化開。
