樅菌冷凍后，在沒有發(fā)黑、變質的情況下，一般是可以繼續(xù)食用的，只不過冷凍后的樅菌營養(yǎng)成分有所流失，影響食用的品質和口感，如果冷凍的樅菌已經(jīng)變質，那么最好不要食用，以免引起身體不適。
樅菌冷凍后能食用嗎
樅菌如果放在冰箱冷凍室保存，其內(nèi)部的游離水會結成冰晶，破壞生物組織，導致營養(yǎng)成分流失，所以保存樅菌時，建議用保鮮袋裝起來放置在冷藏室保存。
如果新鮮采摘的樅菌數(shù)量較多，不能及時食用完，可以將其先風干再保存，風干后的樅菌只需要保存在陰涼、通風的環(huán)境中即可，吃之前用清水泡發(fā)。
樅菌，又叫做紅汁乳菇，是一種野生珍貴食用菌，在美洲、歐洲、亞洲均有分布，一般在每年的春、秋兩季出菇。
