情況一、如果花甲是活的情況下，不開口的話，可以在水中加入適量的食鹽或香油，讓花甲自然開口。情況二：如果花甲經(jīng)過(guò)高溫烹飪后還是不開口的話，則表明花甲在煮之前就已經(jīng)死了，最好丟掉，盡量不要食用。
花甲
花甲即花蛤，在海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣為紫色。
花甲生在潮間帶下數(shù)米深的淺海區(qū)，以泥沙海底為最多，沿海均有分布，四季皆可捕撈，是居民最常用的海鮮食品之一。
花甲廣泛分布在我國(guó)南北海區(qū)，福建及廣東沿海產(chǎn)量較多，生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，離水存活時(shí)間長(zhǎng)。
