螃蟹冷凍一般超過(guò)三個(gè)月就不能吃了，因?yàn)榈蜏赜袃龈涩F(xiàn)象，容易出現(xiàn)失水，營(yíng)養(yǎng)流失、串味等等問(wèn)題影響食物品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)冷凍的螃蟹三個(gè)月內(nèi)只要不出現(xiàn)變質(zhì)都是可以食用的。
螃蟹冷凍多久就不能吃了
如果本身冰箱細(xì)菌較多或者是拿出來(lái)解凍之后又復(fù)凍，細(xì)菌大量滋生，出現(xiàn)了霉味、酸味、腐爛味等不適的味道，表面還有霉菌等，就不能食用了。
螃蟹由于水分和營(yíng)養(yǎng)成分豐富，容易變質(zhì)，但是螃蟹放在冷凍室中，螃蟹中的游離水都變成了冰，不利于細(xì)菌的寄生，同時(shí)冰箱冷凍室中本身細(xì)菌含量較低，因此可以保存3個(gè)月。
但是螃蟹中不飽和脂肪酸含量也高，放置過(guò)久的話不飽和脂肪酸會(huì)氧化，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，因此不建議放太長(zhǎng)時(shí)間。
