雞蛋煮5-8分鐘就會(huì)全熟。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營(yíng)養(yǎng)食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，美國(guó)《男性健康》雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營(yíng)養(yǎng)早餐”的殊榮。
雞蛋煮多久會(huì)熟
煮雞蛋時(shí)間短了，蛋黃沒(méi)有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生。時(shí)間長(zhǎng)了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。
“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟。“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，想要全熟雞蛋還需要煮大概三分鐘。
若雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，雞蛋內(nèi)部就會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得緊密，不易與胃液中的蛋白質(zhì)消化酶接觸，因此很難被消化。
