一般發(fā)酵10-25天后過濾最佳。自釀葡萄酒的過濾時間不是很穩(wěn)定，主要與環(huán)境的溫度有很大的關(guān)系，一般在15-25℃的溫度下，發(fā)酵10天左右即可過濾，而當(dāng)溫度過低或過高的時候，發(fā)酵的時間會更長一些，一般不會超過一個月。
自釀葡萄酒要發(fā)酵多久過濾最佳
若自釀葡萄酒不再產(chǎn)生氣泡，且果皮開始沉淀，這種現(xiàn)象說明葡萄酒基本釀制好，可以進(jìn)行過濾了。
自釀葡萄酒時，盡量挑選一些比較成熟的葡萄，因為成熟度比較高的葡萄會更容易發(fā)酵。
自釀葡萄酒建議用陶瓷罐子或者玻璃瓶容器釀制，而塑料制品、鋼鐵制品這些材質(zhì)容易跟葡萄酒發(fā)生反應(yīng)，一般不建議使用。
