區(qū)別：成分不同、應(yīng)用不同、來源不同、口味不同。辣椒精除含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、辣椒紅色素等多種復(fù)雜物質(zhì)。天然辣椒由十多種辣椒堿類化合物組成，主要成分是辣椒堿和二氫辣椒堿。
辣椒精跟辣椒的辣有什么區(qū)別
辣椒精是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品。辣椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。
辣椒精可用于：1、驅(qū)逐蚜蟲、蜘蛛、食葉蟲和跳蚤，2、調(diào)味品或食品廠原料。辣椒可醫(yī)用、藥用、食用等。
辣椒的辣味比較自然，辣感從口腔中慢慢散開。辣椒精是非常純粹辣味，辣感直接出現(xiàn)在口腔中，然后馬上爆發(fā)并擴(kuò)散開。
