第一、新鮮黃花菜需要用鹽水泡2小時(shí)。第二、新鮮黃花菜需要放到太陽底下曬干。第三、新鮮黃花菜的花蕊應(yīng)該去除。第四、曬干后的黃花菜在煮之前最好焯一下水。黃花菜的花蕊含有秋水仙堿，此物有毒，不可食用。
黃花菜
黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，花為淡黃色、橘紅色、黑紫色，花果期為5-9月。
黃花菜在中國(guó)南北各地均有栽培，多分布于中國(guó)秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東、內(nèi)蒙古等地。
四川渠縣被稱為“中國(guó)黃花之鄉(xiāng)”。邵東縣、祁東縣被命名為“黃花菜原產(chǎn)地”。甘肅慶陽生產(chǎn)的黃花菜品質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)銷海外。
