小龍蝦一般需要煮10-15分鐘，小龍蝦嫩一點(diǎn)的10分鐘左右即可，老一點(diǎn)的則煮15分鐘左右即可。小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動(dòng)物。
小龍蝦
小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。
小龍蝦適應(yīng)性極廣，具有較廣的適宜生長溫度，在水溫為10-30℃時(shí)均可正常生長發(fā)育。亦能耐高溫嚴(yán)寒，可耐受40℃以上的高溫，也可在氣溫為-14℃以下的情況下安然越冬。
小龍蝦的攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等，食物匱乏時(shí)亦自相殘殺。
