松蘑需要扒皮吃，是因為其表皮有一層粘液，不好清洗，而且皮上的物質(zhì)容易對人體造成影響，食用后可能會引起身體不適。食用松蘑之前先將外皮扒掉清洗干凈，焯水后便可以放心食用。
松蘑為什么要扒皮吃
松蘑是目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一，除了需要具備一般蘑菇生長的條件之外，還需要與松樹生長在一起、與松樹根共生。
松蘑主要生長在海拔500至700米左右的陰坡或半陰坡的松林中，在我國東北、華東、陜西、廣東、黑龍江、吉林、安徽等地均有分布。
松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，含有多元醇、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及各種人體必須的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，食用時可以先焯水再烹飪，吃起來比較安全。
