水蒸蛋大概需要蒸10至15分鐘左右，時間不宜過長，以免將蛋液蒸干，影響口感及口味。蒸水蒸蛋時最好溫水下鍋，這樣蒸出來的蛋香軟嫩滑，入口即化，如果冷水下鍋，蒸蛋的表面容易出現(xiàn)蜂窩狀的孔。
水蒸蛋要蒸多久
往蛋液中加入水分的時候最好邊攪拌邊加，讓水和蛋液充分融合在一起，如果有條件，可以將蛋液用細(xì)網(wǎng)過濾一下，蒸出來的效果更好。
調(diào)制好的雞蛋液放入蒸鍋中，調(diào)至中火開始蒸，從水沸騰開始計時，蒸好后可以先用筷子試一下是否成熟，如果沒有，可以適當(dāng)延長時間。
如果蒸出來的水蒸蛋呈現(xiàn)蜂窩狀，有可能是因為加入的水分是生水或者是攪拌不均勻、蒸的時間太長導(dǎo)致的，制作過程中盡量避免這些問題。
