空心菜通常旺火炒3分鐘左右即可?？招牟耸且荒晟荼?，蔓生或漂浮于水。莖圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，表面淺青黃色至淡棕色。以莖葉粗大、色灰青者為佳?？招牟饲o葉較嫩，容易熟，一般旺火炒3分鐘左右即可，時間過長會影響色澤和口感。
空心菜炒多久
空心菜含有豐富的粗纖維，主要由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。
空心菜是堿性食物，含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。
空心菜嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍左右。
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