蜂蜜是可以放進(jìn)冰箱里保存的，而且把蜂蜜放進(jìn)冰箱里保存也是生活中保存蜂蜜最簡單的辦法。將蜂蜜放在冰箱里唯一的問題是時(shí)間長了可能會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，但蜂蜜結(jié)晶對蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值和口感都沒有任何的改變，完全不會(huì)影響食用。
蜂蜜
蜂蜜為蜜蜂采集花蜜，經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調(diào)味品。
