一般來說，蒸小米干飯并不是很繁瑣的工程，比較便捷的方法是直接用微波爐蒸，微波爐蒸出來的小米干飯，味道會更正宗并且米飯會更松軟，但這個方法并不適合人多的家庭使用。
做小米干飯的注意事項(xiàng)
清理小米時不能用手搓，再用冷水用筷子拌和幾回，小米里帶有的殘?jiān)鼤诤用?，把水扔掉就可以了?/p>
制做燜飯時，鍋中的水需煮沸再放入小米，那樣小米不會粘底鍋。鍋中加水的量，以未過小米表層2個手指關(guān)節(jié)為宜。
食物下鍋后，要用湯勺把食物拌和兩下，再蓋蓋子燜煮，如果不拌和，食物在燜煮的全過程中非常容易糊底。
