豬蹄可以搭配蕓豆、黃豆、蓮藕、花生、山藥、胡蘿卜、土豆、香菇等一起燉，需要的調(diào)料可以是高度白酒、姜、蔥、食鹽、食用油、味精、胡椒粉等，一般燉煮1-2小時(shí)即可。
豬蹄燉什么
豬蹄表皮的臟東西和毛根需要用小刀刮洗干凈，還需要用高度白酒、蔥、姜等焯水3分鐘左右。
建議使用砂鍋燉煮豬蹄，一般需要用文火燉煮1小時(shí)以上才會(huì)軟爛，為了加快燉煮的速度，可以倒入適量的白醋。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，且其脂肪含量比肥肉低，被人們稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
