一般上氣后用中大小蒸6-20分鐘即可，具體需要根據(jù)包子的大小、餡料等而定。如果蒸的時(shí)候太短，里面的餡料可能還是生的，如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，肉餡的則會(huì)過(guò)老，素餡的則會(huì)過(guò)爛，口感都會(huì)較差。
蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間最好
比如小籠包一般蒸6分鐘左右即可，中號(hào)肉包子一般蒸12-15分鐘即可，大號(hào)肉包子一般蒸15-20分鐘即可。
包子蒸好后最好是靜置4-5分鐘，不要馬上揭開(kāi)鍋蓋，如果立馬揭開(kāi)鍋蓋，包子皮會(huì)出現(xiàn)塌陷的情況。
包子包后不要立即上鍋蒸，應(yīng)該讓包子二次醒發(fā)15分鐘左右。
