高壓鍋10分鐘大約相當于普通鍋燉40分鐘左右。如果煲湯使用的普通鍋需要燉兩小時，那么一般使用高壓鍋大概需要燉30分鐘左右便可燉熟，具體時間需要根據(jù)食物的種類、數(shù)量決定。
高壓鍋10分鐘相當于燉多久
高壓鍋，又叫做壓力鍋，使用高壓鍋燉煮食物不僅可以縮短烹飪時間，而且烹調(diào)出來的食品更加入味，口感也更加軟爛。
高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理原理，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度，加快燉煮食物的效率，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可以將不易煮熟的食物煮熟。
高壓鍋最初被稱為帕平鍋，是一位名叫丹尼斯·帕平的法國醫(yī)生發(fā)明的，起初只是作為消毒用具使用。
