耗油變稀，如果味道、色澤方面沒有明顯變壞，且沒有出現(xiàn)霉菌情況，是可以繼續(xù)食用的，再者在生產(chǎn)的時候會添加0.1%的防腐劑，所以就算開蓋，也是可以在常溫下保存的，也可放冰箱。
耗油為什么會變稀
耗油變稀，主要是開蓋后，空氣中的酵母、霉菌、細菌等等就會進入到瓶子里面，從而會將耗油內(nèi)部的淀粉和變形淀粉分解成麥芽糖。
并且會破壞水分的膠著狀態(tài)，讓里面的水分都釋放出來，從而讓粘稠度降低，并不是因為變質導致的，是比較正常的情況。
蠔油開封后，建議將其存放在冰箱的冷藏室。因為在低溫下，蠔油即使混入微生物，微生物中的淀粉酶也不易將淀粉分解，降低蠔油的粘稠度。
