佛手螺能做爆炒佛手螺、清蒸佛手螺、香辣佛手螺等。佛手螺學(xué)名龜足，俗名：佛手貝、石蜐等。一般個體頭狀部寬約為30毫米，高22毫米，柄部寬約為30毫米，長30毫米，且柄部的長度常隨生活環(huán)境而有不同。
佛手螺怎么吃
龜足是中國東海和南海的常見種，殼表常附有楯形矮藤壺，柄基部常有毛鳥嘴等蔓足類著生。沿海居民常取柄部肌肉為食，味道鮮美。
佛手螺屬于高級營養(yǎng)品，它生長在大海域里，汲取各種碘、鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，是一種很好的營養(yǎng)物質(zhì) 。沒有吃過佛手螺的人，可能無法理解海鮮里面“鮮”字的準確含義。
清蒸佛手螺是最簡單且最“鮮”的吃法。佛手螺肉質(zhì)很鮮美，肉基本都是集中在中間的位置，將佛手螺蒸熟后，打開把柄就可以看到美味的佛手螺肉了，然后使用牙簽將肉扣出來就可食用，螺肉的營養(yǎng)成分，食用后對人身體有很大的好處。
