小南瓜一般蒸15-20分鐘左右能熟，具體蒸多久要看使用怎么樣的灶和鍋，蒸的過程中用筷子能輕松將小南瓜戳透便是熟了。小南瓜蒸的時間過短，南瓜肉可能會比較生澀、難以下咽。若是蒸的時間過長，南瓜中的營養(yǎng)成分則會過多流失，導致口感不佳。
南瓜的價值
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育有重要的生理功能。
南瓜中的果膠可以調(diào)節(jié)胃里食物的吸收速率，使糖類吸收減慢。其中的可溶性纖維素可以推遲胃里食物的排空等。
