千葉豆腐一般稱為千頁豆腐，目前在流傳的比較廣泛的公開配方中，標記的主要原材料一般有：大豆蛋白粉、木薯淀粉、色拉油、水等。千葉豆腐在制作過程中，一般會根據(jù)不同的口感需求來決定是否添加穩(wěn)定劑、增稠劑、凝固劑等。
千葉豆腐配方
千頁豆腐的原產(chǎn)地是日本，由于其生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、內部組織結構等與傳統(tǒng)豆腐有著本質的區(qū)別，因此在分類上千頁豆腐屬于豆制品產(chǎn)品而不是豆腐或豆腐制品。
千頁豆腐的產(chǎn)品特點是有著較強的湯汁吸收能力，這樣的特點使得千頁豆腐可以很好的搭配煮、炒、蒸、火鍋等多樣化的烹飪方式。
