常見(jiàn)的菜板有木質(zhì)菜板、塑料菜板和竹質(zhì)菜板，家庭一般選用木質(zhì)菜板最安全。不管什么木材和竹材制成的菜板都還是比較健康安全。天然材質(zhì)大家都比較信任，但是現(xiàn)在出來(lái)的一些高質(zhì)量的塑料菜板不但外觀美麗，也非常實(shí)用。
菜板用什么材質(zhì)的最好最安全
木質(zhì)菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，可以用來(lái)剁肉和一些堅(jiān)硬的食物。但在使用中，很容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中對(duì)健康不利。另外使用時(shí)間長(zhǎng)了，容易藏污納垢，不易清洗。
塑料菜板重量輕，清潔方便，價(jià)格便宜。但是不耐高溫，有些塑料砧板質(zhì)地粗糙，容易切出碎末，對(duì)人體有害。盡量不要在塑料砧板上切肉類(lèi)油脂類(lèi)食物，可以切水果、蔬菜等。
優(yōu)質(zhì)的竹制菜板經(jīng)過(guò)高溫高壓處理，具有不開(kāi)裂變形、耐磨堅(jiān)硬的優(yōu)點(diǎn)。另外還非常衛(wèi)生，味道清香，具有抑制細(xì)菌繁殖的作用。但是竹制砧板由于厚度不夠，多為拼接而成，經(jīng)不起重?fù)簟?duì)于切菜、水果或熟食都非常適合，不能用來(lái)剁肉。
