紅糖的保質(zhì)期一般是18個(gè)月。優(yōu)質(zhì)的紅糖顏色暗紅，色澤光亮，沒有雜質(zhì)，而且有濃濃的甜味。紅糖如果有異味而發(fā)生霉變的話建議不服用了。另外紅糖特別容易吸收異味，所以建議裝在玻璃或者是陶制的容器中保存。
紅糖
紅糖，以甘蔗為原料，經(jīng)提汁、澄清、煮煉，采用石灰法工藝制煉而成的粗糖，加工過程中不加入除石灰外任何化學(xué)試劑。
完全保留甘蔗原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅糖與白砂糖、赤砂糖等精制糖不一樣，是一種非分蜜糖，即未經(jīng)過分蜜處理制成的糖。
在精制糖未被大規(guī)模生產(chǎn)之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費(fèi)形式，其在世界范圍內(nèi)有著不同的名稱和形態(tài)。
