海苔是由條斑紫菜制成的，紫菜經(jīng)過烤制，然后添加了油脂、鹽和其他調(diào)料制成的，質(zhì)地脆嫩，入口即化，可直接食用。海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。
海苔
海苔在我國沿海都有分布，市面上出售的海苔分兩種，一種是烤海苔，另一種叫做“即食調(diào)味海苔”。
海苔作為一種零食，在生產(chǎn)工藝上通常是分為三種，鹽燒、醬燒、炸海苔。三種工藝都是在以海苔為原料進(jìn)行的深加工。
比如鹽燒海苔傳于韓國，其原材料為韓國紫菜，特點(diǎn)是松脆、薄、較咸，油性大，保質(zhì)期短。
