枸杞放在太陽下曬，曬干是規(guī)模小的加工方法。大量的加工方法是烘干的。枸杞在晾曬過程中，翻動后果肉受傷，曬干后即變黑。因此，枸杞子攤晾后，中間不宜翻動，直至晾干后才能收集。
19枸杞怎么曬干
把新采摘的枸杞子用食用堿水拌勻，均勻地攤放到枸杞盤中。晾在背陰、通風(fēng)處(以一天為宜)，等枸杞子失去部分水分后，再移至太陽下曝曬。
曝曬應(yīng)選擇通風(fēng)、平整的地方。枸杞盤要單個擺開，枸杞子曬到七八成干時要及時扣盤?？郾P就是把盤中的枸杞子扣到陽光充足、通風(fēng)、容易清掃的硬面上。扣盤后的枸杞子要均勻的攤開。
枸杞子曬干后要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋后應(yīng)立即把袋子口封死。
