調(diào)味料都有：醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精等。醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品，食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽等，醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，番茄醬為番茄的醬狀濃縮制品，味精有緩和堿、酸、苦味的作用。
調(diào)味料
調(diào)味料也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。
從來源上看，調(diào)味料多數(shù)直接或間接來自植物，少數(shù)為動物成分(例如日本料理中味噌湯所用的干柴魚)或者合成成分(例如味精)。
不同國家和同一國內(nèi)不同地區(qū)的烹飪流派，一般都有自己的特色調(diào)味料為標(biāo)志，在全世界大部分地區(qū)和文化中最常見的調(diào)味料是食鹽。
