食用酒精是利用薯類、谷物類、糖類作為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得到的供食品工業(yè)使用的含水酒精。食用酒精風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量。
食用酒精是什么做的
食用酒精不適宜直接飲用，一般需要稀釋或作為雞尾酒的基酒使用。
食用酒精一般可以用于生產(chǎn)烈性酒，比如伏特加、威士忌、金酒、龍舌蘭、朗姆酒等。
食用酒精不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的物品混合存放，應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中。
