在眾多花蜜中，槐花蜂蜜最好。蜂蜜一般分為三等，一等蜂蜜包括：荔枝蜜、桂圓蜜、柑桔蜜、槐花蜜、紫云英蜜、白荊條蜜等。二等蜂蜜包括：菜花蜜、棗花蜜、瓜花蜜、棉花蜜、葵花蜜等。三等蜂蜜包括：烏柏蜜、蕎麥蜜等。
蜂蜜
蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色七個等級。
蜂蜜隨蜜源植物種類不同，顏色差別大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，且顏色不同。
根據(jù)蜜源植物，蜂蜜分為單花蜜和雜花蜜(百花蜜)。單花蜜有桔花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜等。
