不建議吃。發(fā)霉的大米已經(jīng)變質(zhì)，含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，一般的淘洗和烹飪根本無(wú)法將其完全破壞，如果繼續(xù)食用，很可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)問(wèn)題。
發(fā)霉的大米洗干凈了能吃嗎
為了自己的身體健康，大米最好是食用新鮮的，發(fā)霉后不建議再食用。
黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類(lèi)毒素，是毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。
如果大米色澤發(fā)暗、表面微顯潮潤(rùn)，且聞著有嚴(yán)重的霉味，說(shuō)明大米已經(jīng)霉變了，不要再食用。
