部位不同：西冷牛排主要是由牛上腰部的脊肉構(gòu)成，肉眼牛排一般指牛身中間的無骨部分，菲力牛排指的是牛里脊肉?？诟胁煌何骼渑Ｅ懦云饋磔^有嚼勁，肉眼牛排吃起來軟嫩多汁，菲力牛排吃起來爽口嫩滑。
西冷,肉眼,菲力牛排有什么區(qū)別?
肉質(zhì)以及營養(yǎng)成分不同：三者中，菲力牛排的營養(yǎng)最高，其次是西冷牛排，肉眼牛排。西冷牛排含有的脂肪較少，瘦肉較多，肉眼牛排脂肪含量較多，菲力牛排瘦肉較多。
西冷牛排也被稱為沙朗牛排，因?yàn)榕Ｉ涎窟\(yùn)動(dòng)量較少，所以這個(gè)部位的肉質(zhì)比較嫩。
肉眼牛排，又稱作Delmonico牛排，可以切成薄片煎炒，也可以切成厚一些的片燒烤。
