醋在一定程度上可以殺菌，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)還達(dá)不到消毒的作用，更不能用醋來擦拭受傷部位。大部分的細(xì)菌和病毒都害怕酸性條件，而醋里的醋酸可以起到殺菌和抑制細(xì)菌生長的作用，但是醋里的醋酸含量極少，通常只在5%—8%左右。
醋是什么時(shí)候發(fā)明的
據(jù)文獻(xiàn)記載，我國的釀醋歷史至少也在三千年以上，到了漢代，醋已經(jīng)開始普遍生產(chǎn)。
醋是一種給酸味的液態(tài)調(diào)味品，是用糯米、大米、小麥、糖或酒等糧食經(jīng)過工序釀成的。
醋又叫做食醋、苦酒等，在古代叫做“酢”，我國是世界上谷物釀醋最早的國家，同時(shí)是東方醋的起源之地。
