冷凍元宵外表有一層白霜和糯米粉，若直接下鍋煮很容易出現(xiàn)湯變得更加渾濁，所以在下鍋之前最好用涼水先泡一下，同時讓湯圓表面提前吸收水分，避免下鍋遇熱破裂，但是泡的時間不宜太長，30秒鐘左右即可。
煮元宵的正確方法
湯圓是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。同時也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，也表達(dá)了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。
元宵是用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。
煮元宵要按照“溫水下鍋，溫水煮透”的要點老操作，如果大火滾水煮，湯圓外部熟透，內(nèi)部夾生，致使元宵外表在滾水的作用下糊化脫落，使湯更加的渾濁，在水要沸騰的情況下，點入幾次涼水使水溫下降防止翻滾，這樣元宵內(nèi)外成熟度才能一致。
